Café-Coworking

 Foto: Ivan Araújo

Se você também acredita em um mundo onde a experiência supera a posse, o GUAJA ajuda você a construí-lo. Encontre seu espaço em nossa casa e transforme seu trabalho em coworking. Afinal, empreender e criar junto é mais gostoso!

Aproveite nosso menu especial e escolha seu espaço preferido para trabalhar — seja ao ar livre, no Convés, no frescor do Vandário ou na calmaria do Bunker.

No nosso coworking, você não precisa pagar pelo tempo. Nossa casa está sempre de portas abertas e você só paga pelo o que consumir.

Conheça os espaços!

Quer conhecer mais detalhes? Confira a página dos Espaços!

Aqui!

Cardápio: café-coworking

Foto: GUAJA
tradicionais
Croque monsieur15

Receita francesa feita com pão de brioche, molho béchamel, queijo muçarela e presunto.

Bolo do dia6

Preparado pela Juju, a confeiteira da casa.

Pão de queijo4

O pão de queijo do GUAJA é feito com a receita da avó do chef Pedro Mendes, criada há mais de 70 anos.

Pão de queijo recheado7,5

Linguiça artesanal com geleia de pimenta • Tomatinhos confitados em baixa temperatura com azeite, ervas e alho, finalizado com uma fatia de queijo canastra artesanal (vegetariano!) • cheddar com bacon

Waffles12

Com mel e manteiga.

Ovos mexidos12

Ovos temperados feitos na manteiga, servidos com torrada.

Overnight oats9

Aveia e chia hidratadas com leite de coco, calda de mirtilo e mix de castanhas. (Vegano!)

Iogurte com granola7

Lacfree

Cookies5

Banana com aveia (vegano!) • cacau com castanha do pará • baunilha com gotas de chocolate meio amargo

Panqueca de banana12

com gotas de chocolate amargo e nibs de cacau.

Acréscimos3

nutella • doce de leite • coulis de frutas vermelhas

tartines funcionais por Júlia Pertence
Tamóios14

Pão Cum Panio D’Antan Tradicional, guacamole, ovinhos de codorna fritos e sal rosa do himalaia.

Guajajaras14

Pão Cum Panio D’Antan de Castanhas, salmão cru marinado em frutas cítricas, creme de iogurte e dill e raspas de siciliano.

Aymorés14

Pão Cum Panio D’Antan Tradicional, Tiras de frango, chutney de manga e abacaxi e cebola roxa.

Goytacazes13

Pão Cum Panio D’Antan de azeitonas, humus de grão de bico e tomate seco, semente de girassol e rúcula.

Timbiras14

Pão Cum Panio D’Antan de azeitonas, cogumelos orgânicos e lascas de parmesão

tábuas para compartilhar
Santa Tereza24

Tábua funcional para tripulantes que precisam de uma dose de concentração. Composta por iogurte sem lactose acompanhado de granola, mix de frutas, tartines de guacamole com ovinhos de codorna, panquequinhas de banana com gotas de chocolate amargo e nibs de cacau.

Calafate26

Cesta de pães especiais Cum Panio, feitos com fermentação natural e ingredientes selecionados, acompanhados de queijo canastra meia cura direto da fazenda do produtor, parmesão tradicional/ao vinho/com orégano e pimenta calabresa, geleia de frutas vermelhas e manteiga aromatizada de limão com ervas feita na casa.

Foto: Helena Lopes
MITO Cafés especiais
Filtrado V60 150 ml8

150 ml

Filtrado V6012

Bule – 300 ml

Filtrado V60 gelado8

150 ml

Filtrado Aeropress8

200 ml

Filtrado prensa francesa12

300 ml

Espresso6

Café extraído sob pressão. – 40 ml

Espresso9,5

Café extraído sob pressão. – 80 ml

Cappuccino9

Café espresso com leite vaporizado Leitíssimo – 200 ml.

Cappuccino LACFREE11

Café espresso com leite vaporizado Leitíssimo – 200 ml.

Mocha13

Cappuccino com Nutella – 200 ml

Afogatto16

Sorvete de baunilha Easy Ice com café espresso MITO e Nutella.

Chocolate quente12

Blend cremoso de chocolate 70% cacau e chocolate ao leite – 200 ml.

Chocolate quente LACFREE14

Blend cremoso de chocolate 70% cacau e chocolate ao leite – 200 ml.

Não alcoólicos
Suco de guaja7

Suco natural de guaja batido com casca, 300 ml

Milkshake de Nutella19

Milkshake de Nutella com sorvete Easy Ice, 300 ml

Bær Mate7,9

Chá de mate gaseificado, adoçado com suco natural de maçã, 355 ml

Itubaína6

355 ml

Red Bull12

Energy Drink • Sugar Free • 250 ml

Chá ‘Twinings of London’7

 

Carta de cervejas
Wäls Session Citra!16,9

3,9%

X Wäls17,9

4,5%

Wäls Verano17,9

5%

Wäls Hop Corn IPA17,9

6,7%

Wäls 4220,9

6,5%, 375ml

Backer18,9

pilsen / bohemia — 4,8%

Backer18,9

pilsen / bohemia — 4,8%

Backer Três Lobos21,9

7,5%, 375ml

Capitão Senra21,9

5,3%

Carta de vinhos
Espumantes
Bardot Brut, Famiglia Zanlorenzi76

Brasil (RS), 750 ml

Comte de Bailly Brut (Airen)89

França, 750 ml

Branco
Quereu Chardonnay68

Chile, 750 ml

Quereu Sauvignon Blanc68

Chile, 750 ml

Quereu Sauvignon Blanc43

Chile, 375 ml

Rosé
Casa Rivas79

45% Cabernet Sauvignon; 39% Syrah; 16% Mourvédre. Chile, 750 ml

Quereu Rosé68

60% Cabernet Sauvignon; 40% Syrah. Chile, 750 ml

Quereu Rosé43

60% Cabernet Sauvignon; 40% Syrah. Chile, 375 ml

Tinto
Quereu Carménère68

Chile, 750 ml

Crayun Carménère68

Chile, 750 ml

Quereu Cabernet Sauvignon68

Chile, 750 ml

Quereu Cabernet Sauvignon43

Chile, 375 ml

Rayun Cabernet Sauvignon68

Chile, 750 ml

Falernia Syrah76

Chile, 750 ml

Falernia Pinot Noir96

Chile, 750 ml

Temporada Malbec79

Argentina, 750 ml

Domaine de la Petite Cassagne98

50% Grenache; 20% Syrah; 20% Carignan; 10% Mourvèdre. França, 750 ml

O cardápio do Café-Coworking é servido nos seguintes horários:

segunda a sexta 9h—18h

Cardápio: almoço

Foto: Helena Lopes
burgers por Pedro Mendes
Sulamérica (vegano!)25

Pão de figo, burger de grão de bico e espinafre, guacamole, alface roxa e crisp de manjericão.

Ibaté25

Pão de brioche com gergelim, blend de carnes, queijo minas, tomate grelhado com ervas, crisp de ora-pro-nobis e ketchup de goiabada.

Montezuma25

Pão australiano, blend de carnes, cheddar, bacon, aioli da casa e picles de cebola roxa.

Balança Mas Não Cai25

Pão de mandioca e parmesão, blend de carnes, queijo gouda, cebola caramelizada no balsâmico, BBQ de cachaça, crisp de alho poró.

Acaiaca25

Pão de mandioca, burger de linguiça artesanal, queijo canastra, molho agridoce picante, bacon caramelizado, crisp de couve.

Panorama25

Pão de coco, burger de beringela, abobrinha grelhada, tomate grelhado com ervas, rúcula e molho pesto.

Tinguá25

Pão de brioche com gergelim, burger de frango empanado, molho tártaro da casa, alface americana e lascas de parmesão.

Guanabara25

Pão de mandioca e parmesão, blend de carnes, queijo prato, crisp de batata baroa, picles de maxixe, maionese de wasabi.

pokes havaianos
Poke #130

Arroz negro, atum marinado, romã, chips de batata doce, abacaxi grelhado, tomate sweet grape no azeite de ervas, broto de alfafa, cebolinha.

Poke #230

Salmão marinado, gergelim, arroz gohan, aspargos ao vapor, rabanete, pepino sunumono, abacate, crisp de couve adocicado.

Poke #327

Arroz gohan, mix de cogumelos, pepino sunomono, moyashi, crisp de harumaki, legumes agridoces, alga nori.

sobremesas
Torta brownie da Maria Silvia16

com de sorvete de creme EASY ICE.

Crème brûlée de doce de leite15

 

Cheesecake de ricota12

com goiabada cremosa.

Sorvete com coulis15

sorvete de creme com coulis de frutas vermelhas e pão de chocolates.

Quindim caseiro14

Limão Siciliano • Café MITO Dona Neném. Acompanha sorvete de creme easy ice e caramelo salgado da casa

Acompanhamentos:

Todos os burgers são servidos com batatas rústicas, mandioca ou polenta frita.

Opções vegetarianas:

Todas as carnes podem ser substituídas por burger de berinjela ou grão-de-bico 🙂

Horários do almoço:

segunda a sexta 12h—14h30
sábados 14h—17h

Delivery:

+55 31 3235 9191

iFood e UberEats

Cada burger tem um acréscimo de R$2 no valor para custo da embalagem 🙂

* Os pokes ainda não fazem parte do delivery, mas fique ligado para novidades!

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