Artigos
Categoria: comida

11 maio — comida
Sua fome é real?

por

Vivemos numa sociedade onde a comida é vista como forma de amenizar nossa inquietação: comemos para comemorar, comemos para sentir conforto e segurança, comemos na tentativa de afastar a tristeza, comemos porque sentimos um vazio-de-não-sei-o-que, comemos por comer, confundimos até mesmo sede com fome.

3 min

24 abril — comida
Fermentar os frutos

por

A culinária e a arte são curvas de renovação da arqueologia. A agricultura dos desejos. A micropolítica do afeto e a ética do cuidado. Conservar limão é para além do pote de uma fruta fermentando, um universo de vidas preservando o sabor e a relação do homem com a natureza.

4 min

20 abril — amor + comida
Bolo de castanha e a contramão do minimalismo na construção do lar

por

Enquanto uma casa meramente prática não abriga recordações e não dá teto para o movimento autobiográfico, o projeto de um ambiente mais inclusivo encontra o belo no simples e, consequentemente, coloca o lar no lugar do aconchego. A receita do bolo de castanha-de-caju foi um presente da Creuza, sogra do meu irmão, para a minha mãe e, como os objetos de casa, pode nutrir os dias de boas histórias.

3 min

5 abril — comida
Drink por Jezebel: cachaça e cositas más!

por

Tem coisa melhor do que reunir os amigos pra tomar bons drinks? A Jezebel, nossa bartender fodástica criadora da carta de drinks do GUAJA, ensinou a receita do Jezebel: um drink famoso na casa à base de cachaça e ingredientes tipicamente brasileiros!

1 min

23 março — amor + comida
Bolo gelado de coco e o resgate do afeto

por

Ainda que na França a sopa de cebola seja um dos pratos mais tradicionais, lá em casa o bolo gelado de coco, preparado por toda uma vida pela minha mãe, simboliza, aqui, o resgate do afeto que celebramos hoje.

3 min

20 março — comida + design
Conceito, cor, textura: conheça a fruta imaginária mais interessante do Brasil

por

“O que é guaja?” talvez seja uma das perguntas mais ouvidas por aqui. Conversei com algumas das pessoas envolvidas no processo de criação desse ícone cheio de significados, descobri fatores que o tornam ainda mais intrigante — e o resultado você confere aqui.

5 min

16 março — comida + diversidade
Cultive bactérias: lactobacilizemo-nos hoje e sempre

por

O que comemos, escolhemos? Da forma que o alimento chega às nossas mesas, sabemos que percurso é esse?

3 min

15 março — comida
Café descomplicado: um guia para fazer um café especial em sua casa

por

Preparar cafés especiais usando apenas os equipamentos que você já tem em casa é possível. Acompanhe esse passo a passo!

6 min

7 março — comida
Clássico: aprenda a fazer o Montezuma, burger do GUAJA, com o chef Pedro Mendes

por

Pedro Mendes, chef aqui do GUAJA e criador das receitas de todos os burgers servidos, passou a receita do clássico burger Montezuma, já consagrado e querido pelo público. Você não vai perder essa chance, né? Então vamos lá!

2 min

1 março — comida + diversidade
Gabriel Pereira: quando o amor de Deus é interpretado como intolerância às diferenças

por

Hoje vocês vão conhecer um pouco da história do Gabriel Pereira. Nascido em uma família muito religiosa, ele nos conta como o “amor de Deus” pode ser interpretado como intolerância às diferenças. Gabriel tem 22 anos, é aquariano e sonha um dia trabalhar com gastronomia. Ele namora a Júlia e é um homem trans.

3 min