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Categoria: gastronomia

20 Abril — amor + gastronomia
Bolo de castanha e a contramão do minimalismo na construção do lar

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Enquanto uma casa meramente prática não abriga recordações e não dá teto para o movimento autobiográfico, o projeto de um ambiente mais inclusivo encontra o belo no simples e, consequentemente, coloca o lar no lugar do aconchego. A receita do bolo de castanha-de-caju foi um presente da Creuza, sogra do meu irmão, para a minha mãe e, como os objetos de casa, pode nutrir os dias de boas histórias.

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5 Abril — gastronomia
Drink por Jezebel: cachaça e cositas más!

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Tem coisa melhor do que reunir os amigos pra tomar bons drinks? A Jezebel, nossa bartender fodástica criadora da carta de drinks do GUAJA, ensinou a receita do Jezebel: um drink famoso na casa à base de cachaça e ingredientes tipicamente brasileiros!

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23 Março — amor + gastronomia
Bolo gelado de coco e o resgate do afeto

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Ainda que na França a sopa de cebola seja um dos pratos mais tradicionais, lá em casa o bolo gelado de coco, preparado por toda uma vida pela minha mãe, simboliza, aqui, o resgate do afeto que celebramos hoje.

3 min

20 Março — design + gastronomia
Conceito, cor, textura: conheça a fruta imaginária mais interessante do Brasil

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“O que é guaja?” talvez seja uma das perguntas mais ouvidas por aqui. Conversei com algumas das pessoas envolvidas no processo de criação desse ícone cheio de significados, descobri fatores que o tornam ainda mais intrigante — e o resultado você confere aqui.

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Cultive bactérias: lactobacilizemo-nos hoje e sempre

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O que comemos, escolhemos? Da forma que o alimento chega às nossas mesas, sabemos que percurso é esse?

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15 Março — gastronomia
Café descomplicado: um guia para fazer um café especial em sua casa

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Preparar cafés especiais usando apenas os equipamentos que você já tem em casa é possível. Acompanhe esse passo a passo!

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7 Março — gastronomia
Clássico: aprenda a fazer o Montezuma, burger do GUAJA, com o chef Pedro Mendes

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Pedro Mendes, chef aqui do GUAJA e criador das receitas de todos os burgers servidos, passou a receita do clássico burger Montezuma, já consagrado e querido pelo público. Você não vai perder essa chance, né? Então vamos lá!

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Gabriel Pereira: quando o amor de Deus é interpretado como intolerância às diferenças

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Hoje vocês vão conhecer um pouco da história do Gabriel Pereira. Nascido em uma família muito religiosa, ele nos conta como o “amor de Deus” pode ser interpretado como intolerância às diferenças. Gabriel tem 22 anos, é aquariano e sonha um dia trabalhar com gastronomia. Ele namora a Júlia e é um homem trans.

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17 Fevereiro — gastronomia + vida contemporânea
A urgência do para sempre e o bolo fofo que você respeita

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Entre o vestibular, o relógio biológico e a casa própria, quanto você conseguiu descobrir sobre quem realmente é? Aqui, uma receita infalível para que você encha sua casa com um cheiro de afeto e calma, um cheiro de quando as pessoas frequentavam suas cozinhas para muito mais que uma rapidinha com o microondas e sem a urgência do para sempre!

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A dialética entre viver e ser gourmet: onde foi que a gente se perdeu?

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Em algum momento a gente resolveu cobrir o mundo com uma nova roupagem. Ficou mais bonito, mais agradável. Então, foi se acostumando a ver tudo e todos paramentados dessa forma. Com isso passamos a ter muita dificuldade em acessar (e aceitar) o mundo de cara lavada. Sabe quando somos crianças e brincamos de “vamos fazer de mentirinha”? Acontece que gente se viciou nisso e a brincadeira foi perdendo a graça.

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