Desmistificando o café especial

Ok, ok! Conseguimos falar de café especial, mas e fazer em casa?  Dá pra fazer em casa? E se eu não conseguir comprar apenas café especial? Como melhorar o café que tomo antes de ir para o escritório? Como melhorar o café do escritório?

Serão dois dias falando de café, entendendo um pouco mais dos processos que levam o grão verde até a xícara, e bebendo café. O workshop tem foco em técnicas e métodos para se fazer um bom café sem contar com grandes (e caros) equipamentos usados por baristas, levando em consideração diferentes avaliações e padrões de bebidas.

Do que falaremos

  • Caminhos da terra à xícara;
  • O que de fato influencia na xícara;
  • A regra de 3 do café em casa;
  • Variáveis de extração;
  • Como escolher o grão mais adequado para mim;
  • Introdução ao café especial e à sua percepção.

O que faremos

  • Introdução à analise sensorial;
  • Comparação de bebidas;
  • Introdução de filtragem dos métodos melita e Prensa Francesa.

Materiais

Para a prática, é interessante que você traga um pouco do café que você costuma usar em casa. Todo o restante será fornecido 🙂

Calendário

abril 2019
domsegterquaquisexsáb
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 

18h30 — 21h30

Quem vai me ensinar tudo isso?

Ane Cardoso

Barista-quase-nômade, Ane se divide entre o mundo de receitas e pesquisas sobre como levar boas bebidas à todas as mesas e balcões. Barista há uns anos, fissurada pelos processos e encantada com os laços que se formam nesse pequeno nicho ainda aparece timidamente pelo Brasil. Mapeadora de acidez e cada vez mais interessada em descobrir o que de fato, transforma uma xícara cheia em vazia.

Inscreva-se!

Crédito em até 6x
ou débito (Maestro)
Crédito em até 6x
ou débito (Electron)
Crédito em até 6x
Vencimento em 3 dias úteis

Não vai dar pra fazer dessa vez?

Preencha os campos abaixo e vamos entrar em contato assim que novas turmas ou cursos similares forem lançados.

Onde ocorre

GUAJA

Avenida Afonso Pena 2881
Funcionários, Belo Horizonte – MG

Mostrar no Google Maps

Para comentar você deve ter uma conta—só leva um minuto:

fazer login ou registrar-se