Autor
Mario Santiago

Engenheiro de Produção pela UFMG, empreendedor desde muito cedo. Já abri e fechei algumas empresas, mas minha grande paixão sempre foi a cozinha. Neto de padeiros, mergulhei fundo no universo do pão de queijo e do queijo artesanal. Sou um dos fundadores da A Pão de Queijaria. Inquieto, estou sempre me envolvendo em novos projetos ligados à gastronomia, como o Food Experience, o Travessia Gastronômica e outros que estejam por vir. Usarei este canal para compartilhar um pouco das minhas experiências e as tendências que observo neste incrível universo das comidas e das bebidas.

artigos de Mario Santiago

15 março — comida
Café descomplicado: um guia para fazer um café especial em sua casa

por

Preparar cafés especiais usando apenas os equipamentos que você já tem em casa é possível. Acompanhe esse passo a passo!

6 min

20 janeiro — comida
Savassi, cafés especiais e uma nano cafeteria

por

Na Savassi, que já tem sua cartela de cafeterias legais, acaba de ser inaugurada a primeira nano cafeteria da cidade: a Copo Café. Ela funciona em um inacreditável espaço de 2 metros quadrados, em uma loja da Rua Antônio de Albuquerque, número 626, que antes abrigava um comércio de capinhas de celular.

2 min

20 dezembro — comida
Queijos artesanais para uma ceia e oito lugares para comprá-los

por

Some uma tábua de queijos artesanais à sua ceia de Natal deste ano! Mario Santiago, da Pão de Queijaria, indica os melhores tipos e os melhores armazéns para fazer compras em Belo Horizonte.

3 min

24 novembro — comida
A receita de pão de queijo do cofundador d’A Pão de Queijaria

por

Como muitas famílias do interior, a minha é cheia de quitandeiras. Cada tia tem uma receita de pão de queijo diferente da outra.

3 min

cursos de Mario Santiago