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Tag: gastronomia

19 março — cultura
Araxá é Araxá

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Quantas vezes você foi ao Mercado Central e avistou por lá uma plaquinha ofertando “Canastra de Araxá”? São tantas que até parece normal. Os queijos produzidos na Serra da Canastra são os mais populares dentro e fora de Minas e acabaram entendidos pelo público como um tipo de queijo.

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21 dezembro — comida
Retrospectiva Gastronômica: livro de receitas de 2018

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Difícil resistir quando o assunto é comida, né? Há pouco mais de 1 ano lançamos nosso portal de conteúdo e, desde então, conhecemos novas receitas, histórias e estabelecimentos pra todos os gostos. Separamos alguns conteúdos da editoria de Gastronomia — corre que dá tempo de aprender coisa nova e se arriscar na cozinha antes das […]

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31 outubro — comida
Leve, saudável e saboroso: como fazer pães de fermentação natural

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Livre de aditivos químicos e feito de forma totalmente artesanal, os pães de fermentação natural são uma tendência gastronômica que ganha cada vez mais adeptos. Confira a receita em vídeo que produzimos para a Construtora Canopus!

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11 maio — comida
Sua fome é real?

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Vivemos numa sociedade onde a comida é vista como forma de amenizar nossa inquietação: comemos para comemorar, comemos para sentir conforto e segurança, comemos na tentativa de afastar a tristeza, comemos porque sentimos um vazio-de-não-sei-o-que, comemos por comer, confundimos até mesmo sede com fome.

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7 março — comida
Clássico: aprenda a fazer o Montezuma, burger do Convés, com o chef Pedro Mendes

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Pedro Mendes, chef aqui do GUAJA e criador das receitas de todos os burgers servidos, passou a receita do clássico burger Montezuma, já consagrado e querido pelo público. Você não vai perder essa chance, né? Então vamos lá!

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1 março — comida + diversidade
Gabriel Pereira: quando o amor de Deus é interpretado como intolerância às diferenças

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Hoje vocês vão conhecer um pouco da história do Gabriel Pereira. Nascido em uma família muito religiosa, ele nos conta como o “amor de Deus” pode ser interpretado como intolerância às diferenças. Gabriel tem 22 anos, é aquariano e sonha um dia trabalhar com gastronomia. Ele namora a Júlia e é um homem trans.

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18 janeiro — diversidade + negócios
Hanna Litwinski: comer, escrever e criticar

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Nunca gostei de Curriculum Vitae, aliás acho difícil alguma coisa em latim conseguir ser atraente e não cheirar à naftalina. Resolvi então me apresentar em forma de bula, sim bula de remédio, porque acredito que não existe nada mais honesto e didático no mundo. Se você é do tipo compulsivo afetivo apegado não venha colocar suas fantasias na minha conta, ok?

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22 dezembro — comida + cultura + diversidade
Jantar comum

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Você sabe quem, além de Jesus Cristo, também comemora aniversário neste fim de ano? A Sociedade do Espetáculo, obra em que, há 50 anos, Guy Debord constatou uma inversão concreta da vida, um movimento autônomo do não-vivo — de que as coisas parecem ter ganhado vida e as pessoas parecem ter virado coisas.

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24 novembro — comida
A receita de pão de queijo do cofundador d’A Pão de Queijaria

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Como muitas famílias do interior, a minha é cheia de quitandeiras. Cada tia tem uma receita de pão de queijo diferente da outra.

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